Hortelã-pimenta
A hortelã-pimenta (Mentha × piperita), também conhecida pelo seu nome inglês Peppermint, é uma planta herbácea da família das Lamiaceae. É uma hortelã resultante de uma hibridação hexaplóide espontânea entre a hortelã-d'água e a hortelã-verde (Mentha aquatica e Mentha spicata), cultivadas em Inglaterra a partir do século XVII.
Com uma concentração de mentol mais elevada do que as outras variedades, utiliza menos material vegetal para a mesma concentração. Por isso, é muito utilizada na culinária, mas também é utilizada medicinalmente. É utilizado de várias formas para aromatizar doces, gelados, pastas de dentes, saladas, pastilhas elásticas, produtos de confeitaria e bebidas alcoólicas. Deu origem a muitos cultivares, incluindo a hortelã chocolate, a hortelã limão e a hortelã bergamota.()
