EARL Vestido dos Campos
Uma rotação de 2 anos em batata na ACS
Nicolas Hallegouet, Roland Hallegouet
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Nicolas e Roland Hallegouet são produtores de batata em agricultura de conservação no Finistère. Em 1999, Nicolas instala-se na fazenda de seu pai com um sistema de lavoura convencional. Roland juntou-se a ele em 2016. A área é pequena tamanho: 30 hectares, portanto é necessário garantir a rentabilidade para compensar a pouca terra. Nicolas produz então batatas para consumo, batatas precoces e as vende diretamente, sendo esta a principal saída da fazenda.
Em 2002, devido ao trabalho excessivo, Nicolas decide adotar o trabalho simplificado do solo. Desde então, os irmãos Hallegouet evoluíram seu sistema para corresponder ao objetivo de eficiência em termos de tempo de trabalho e conservação da qualidade do solo. Os dois irmãos têm a ambição de conservar uma boa vida do solo favorecendo os microrganismos e minhocas, apesar do trabalho do solo necessário para a produção de batatas. Vamos ver como Nicolas e Roland Hallegouet implementaram um sistema agrícola agroecológico e produtivo para alcançar seu objetivo.
Características
| Nome da fazenda | EARL la Robe des Champs |
|---|---|
| Exploradores | Nicolas e Roland Hallegouet |
| Localização | 29490 Guipavas Finistère |
| Área agrícola útil (SAU) | 33 HA |
| Proximidade da terra | 85% das terras a menos de 3 km da fazenda |
| Unidade de Trabalho Humano (UTH) | 2 UTH |
| Solo | Areia limosa húmica
<15% de argila 50-60% de silte |
| Culturas principais | Trigo de inverno, batatas precoces e para consumo |
| Certificações | Nenhuma certificação, pois consideram pouco rentável para o produtor,
considerando a burocracia que isso acarreta. |
| Modo de comercialização |
|
| Compromissos | Membro dos grupos TCS 29 e Sols d'Armoric |
Especificidades
- Pequena área: 30 ha
- Cultura industrial e conservação do solo
- Rotação curta
- Cobertura espontânea de quinoa
- Taxa de matéria orgânica elevada
Etapas da transição
- 1999 : Nicolas instala-se em 30 ha com sistema de lavoura convencional.
- 2002 : devido à sobrecarga de trabalho causada pela venda direta: Nicolas para o revolvimento e procura a câmara de agricultura para formação na técnica; integra um grupo: TCS 29.
- 2009 : compra de um semeador semeadura direta (kuhn sd 3000).
- 2013 : tentativa de cobertura permanente de Alfafa, sem resultado positivo.
- 2016 : instalação de Roland, seu irmão.
- 2019 : implantação de cobertura permanente de trevo com trigo por 2-3 anos.
Objetivos gerais
- Simplificar a organização do trabalho para ganhar tempo para a venda direta.
- Ter culturas rentáveis.
- Conservar uma boa vida do solo favorecendo microrganismos e minhocas apesar do trabalho do solo necessário para a produção de batata. Seguindo uma estratégia de compensação por coberturas vegetais.
- Produzir carbono para enriquecer o solo (portanto sem redução de fertilizantes nitrogenados por enquanto).
Contexto pedoclimático da fazenda
| Contexto pedoclimático | |
| Textura do solo | Areia limosa húmica
< 15% de argila 50-60% de silte |
| Taxa de MO[1] (estável em 20 anos) | 3-6% |
| potássio (sem aporte nos últimos 20 anos) | 5% |
| PH do solo | 5,8-6 |
| Minhocas por ha | 1,5-2,5 toneladas |
| Pluviometria anual média (mm) | 1000 (fonte: Hallegouet) |
| Temperatura média máxima | 23°C (fonte: Hallegouet) |
| Temperatura média mínima | 11°C (fonte: Hallegouet) |
Um clima oceânico
A fazenda EARL La Robe des Champs beneficia de um clima oceânico suave e temperado, amplamente influenciado pela proximidade do Canal da Mancha. Essa influência marítima mantém temperaturas moderadas durante o ano, com médias entre 10 e 12°C no inverno e 20 a 25°C no verão. As precipitações anuais giram em torno de 1000 mm, distribuídas de forma relativamente homogênea ao longo do ano. Contudo, observa-se certa sazonalidade, com primaveras geralmente secas, enquanto os invernos são suaves, úmidos e relativamente chuvosos.
Solos superficiais
Os solos da exploração são dominados por areia limosa, com profundidade média de 22 cm. Este tipo de solo, embora húmico, é sujeito a problemas de compactação, principalmente devido ao baixo teor de argila. Os exploradores realizam aportes regulares de magnésio para compensar esse problema. Esses aportes estabilizam a estrutura do solo criando “um vínculo entre a matéria orgânica” e os minerais, favorecendo melhor atividade biológica.
Um PH em fase de progressão
O pH do solo está em fase de recuperação, atualmente entre 5,8 e 6. O objetivo dos exploradores é elevá-lo progressivamente entre 6 e 7, para melhorar a fertilidade do solo e a eficácia dos nutrientes. Para isso, um aporte é feito a cada dois anos de carbonato de cálcio na forma de dolomita, para alcançar 48% de saturação do complexo argilo-húmico (CAH).
Uma repartição homogênea do parcelamento
A exploração é composta por 21 parcelas, com área média de 1,57 hectare cada. Essas parcelas podem ser agrupadas em dois grandes tipos de solo: zonas situadas no fundo do vale, mais ricas em siltes (mais de 60%) mas com taxa de matéria orgânica mais baixa (3%), e outras parcelas com textura mais equilibrada. A proximidade do parcelamento é uma grande vantagem, com 85% das terras a menos de 300 metros do edifício principal e nenhuma a mais de 1,5 km.
Os exploradores enfrentam ainda uma pressão urbana significativa que limita a expansão.
A abordagem do solo baseada no equilíbrio físico-químico dos elementos
A estratégia de aporte de corretivos é feita na escala da rotação; a chave para um solo produtivo repousa num equilíbrio físico-químico sólido antes mesmo de trabalhar sua biologia. Como explicam, “um solo agrícola produtivo não é um solo florestal”. Ao contrário de um solo florestal, onde a produção de matéria seca é limitada a cerca de 5 toneladas por hectare por ano em um clima temperado, um solo agrícola deve gerar entre 20 e 25 toneladas de matéria seca. Isso requer uma mineralização importante, especialmente de nitrogênio, para sustentar essa alta produtividade.
Esse equilíbrio químico, em particular entre cálcio e magnésio, desempenha papel fundamental na estrutura do solo. “o bom equilíbrio cálcio magnésio faz com que tenhamos uma terra muito macia e muito granulada”, um estado que favorece tanto a vida biológica do solo quanto a saúde das culturas. Graças a aportes regulares de corretivos de magnésio e cálcio, Nicolas e Roland observaram uma clara diminuição dos patógenos do solo como o rhizoctone ou o taupin.
Os exploradores trabalham com uma abordagem multifatorial, integrando também as interações entre fungos, bactérias, carbono, nitrogênio, e os equilíbrios de ar e água no solo. Nicolas trabalha há algum tempo para desenvolver bactérias e fungos pulverizando soluções GAÏAGO (microrganismos). Essa visão global permite gerir os patógenos enquanto aumenta a capacidade de reserva hídrica dos solos. O objetivo é atingir um nível de cálcio de 68% da CEC para reduzir especialmente problemas de pragas e principalmente aumentar a capacidade de reserva hídrica do solo.
Otimização das análises de solo
Para corrigir déficits, análises são feitas a cada 2-3 anos, mas sem misturar as amostras das zonas melhores com as piores para reequilibrar os locais mais fracos. Ou seja, as análises de solo nas parcelas são feitas por zonas e não por parcelas, pois “Se quisermos ganhar em rentabilidade por hectare, é imprescindível melhorar as zonas com mais dificuldades.” e é aí que as pragas estão mais presentes.
Nutrir seu solo: acompanhamento das culturas
Rotação de culturas
Descrição da rotação
Como se pode ver no esquema acima, Nicolas e Roland Hallegouet implementaram 3 rotações diferentes conforme as parcelas:
Rotação curta (2 anos) : Batata precoce e trigo
Esta rotação rápida é dedicada às batatas precoces, que são plantadas entre janeiro e fevereiro, e colhidas em maio. Após a colheita, uma cobertura espontânea se desenvolve naturalmente (cana-do-brejo, quinoa, gramíneas de verão) após passagem de canadenses. Em outubro, o trigo é semeado diretamente nessa cobertura. O objetivo é maximizar a densidade vegetal e garantir boa estruturação do solo após a passagem da batata. Esta rotação permite comercialização precoce e rápida valorização das culturas.
Rotação intermediária (3 anos) : Batata da estação e trigo
Nesta rotação, as batatas são plantadas mais tarde, em março-abril, e colhidas no final do verão. Após a colheita, o trigo é semeado com trevo branco, um segundo trigo é semeado no ano seguinte no trevo (que foi regulado quimicamente). Esta rotação visa otimizar a fertilidade do solo integrando uma cobertura de trevo branco sob o trigo, que melhora a estrutura e a vida do solo. O trevo é destruído antes do terceiro ano, antes de semear uma cobertura de aveia em preparação para a batata. O objetivo é ter cobertura máxima da superfície e trabalho radicular significativo. A alta densidade da aveia (150-180 kg/ha) limita seu perfilhamento e facilita a degradação durante sua destruição em fevereiro.
Rotação longa (4 anos) : Batata de conservação e três trigos sucessivos
Após a colheita das batatas, da mesma forma que na rotação 2, o trigo é semeado em outubro e seguido por outros dois trigos sucessivos.
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Cobertura espontânea: rebrotas de plantas daninhas após passagem de canadenses na batata: quinoa (principalmente) acompanhada de cana-do-brejo e gramíneas. -
Semeadura de trigo na cobertura espontânea que é muito carbonada e teve tempo para produzir sementes para reconstituir o estoque do solo. Não houve uso de glifosato, as plantas apenas entraram em senescência -
Semeadura simultânea de trigo e trevo branco após batatas em 20 de outubro de 2024 -
Emergência do segundo trigo na cobertura permanente de trevo branco em 28 de outubro de 2024 -
Primeiro trigo em 06 de dezembro de 2024 após batatas. Sem compactação apesar de grande acúmulo de chuva -
Primeiro trigo em 20 de janeiro de 2025. O trevo está bem protegido pelo trigo. -
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Canteiros peneirados prontos para plantio em 01 de abril de 2025. Após 3 anos de trigo associado ao trevo, a terra é um verdadeiro húmus -
Batatas precoces em 20 de abril de 2025. Perfeito controle do rhizoctone brun, os caules estão brancos sem nenhuma necrose. -
O trevo recupera vigor após a colheita
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Gestão dos IFT e dos corretivos
Atualmente, o programa de fertilização não foi modificado, mesmo com a presença de trevos permanentes no sistema de cultivo. Quanto aos corretivos, os aportes de carbonato de cálcio são feitos na superfície, diretamente sobre a cobertura de trevo, para evitar excesso de cálcio que poderia asfixiar as raízes. Além disso, os exploradores não utilizam aplicações específicas para calcular as necessidades de fertilização, preferindo uma abordagem baseada na experiência e observação do solo.
Quanto aos IFT (Indicadores de Frequência de Tratamentos), observa-se uma redução progressiva na rotação longa entre o primeiro e o terceiro trigo, pois a melhoria da saúde do solo permite reduzir gradualmente os tratamentos. No entanto, apesar de uma tentativa de parar os fungicidas no trigo, as condições climáticas locais, marcadas por alta umidade devido ao clima oceânico, obrigaram os exploradores a retomar seu uso.
| Visão geral dos IFT por culturas 2024 | |||||
| Cultura | Cenário | Herbicidas | Fungicidas | Inseticidas | IFT Total |
| Trigo | N°1 | 2,33 | 0,91 | 0,33 | 3,57 |
| N°2 | 2,33 | 1,16 | 0 | 3,49 | |
| N°3 | 2,33 | 0,66 | 0 | 2,99 | |
| Batatas | Precoces | 1,66 | 0 | 0 | 1,66 |
| Conservação | 2,86 | 5,00 | 0 | 9,33 | |
Implementação e gestão do trevo permanente
A implantação de uma cobertura vegetal permanente de trevo branco requer um certo tempo de adaptação. Os primeiros anos de aprendizado foram marcados por ajustes importantes, “às vezes colhíamos 30 quintais de trigo em vez de 80”. Um trevo leva 6 meses para se estabelecer, é muito longo, por isso deve ser pensado a longo prazo para ser valorizado. Essa lentidão exige limitar os tratamentos herbicidas, especialmente no primeiro ano, para não comprometer seu desenvolvimento. No entanto, a partir do segundo ano, o trevo está suficientemente enraizado para suportar programas herbicidas mais intensos.
Os produtores utilizam variedades adaptadas, como o trevo anão das variedades: "Huia e Aberace", conhecido por sua agressividade radicular, que favorece uma implantação duradoura e eficaz. Eles também constatam que o efeito benéfico do trevo se fortalece com o tempo. Por exemplo, os terceiros trigos da rotação sempre apresentam melhores resultados do que os segundos, graças à melhoria progressiva dos solos induzida pelo trevo.
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Trigo sob cobertura de trevo na colheita -
Cobertura permanente de trevo logo após a colheita -
Trevo permanente algumas semanas após a colheita
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A regulação do trevo está em evolução, inicialmente havia apenas uma regulação química, mas há um ano eles cortam a palha e o trevo após a colheita com um rastelo de solo para misturar os resíduos da palha ao trevo e acelerar sua decomposição. Essa prática limita os efeitos colaterais do glifosato, conhecido por retardar a degradação da palha. Assim, quando o glifosato é aplicado em outubro, a maior parte da palha já desapareceu.
É importante notar que a reação do trevo a uma dose dada de herbicida varia consideravelmente dependendo se está em estágio de dormência (pouca reatividade) ou em estágio de alongamento (muito sensível).
Um balanço sobre a implantação do trevo
Em definitivo, a cobertura de trevo tem a vantagem de melhorar a estrutura do solo e, portanto, sua erosão, graças principalmente aos estolões (foto abaixo) do trevo. Essa boa textura mantém uma boa fertilidade e uma melhor gestão da água apesar do cultivo da batata. Também contribui para o controle de pragas, pois as lesmas permanecem no trevo em vez de irem para o trigo. Embora a presença de leguminosas na rotação tenha impactos indiscutíveis na fertilidade global do solo, os produtores ainda não observam efeitos nitrogenados na cultura associada. No entanto, sua implantação requer adaptação das práticas para evitar competição com a cultura principal por água e nutrientes. É necessário fazer a escolha certa das espécies e dos métodos de destruição.
A gestão do trevo não requer trabalho adicional especial, pois é feita principalmente de forma química e não compensa o ganho de tempo proporcionado pela interrupção do arado.
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Modificação da data de semeadura
Com o trevo permanente, as semeaduras de outono são antecipadas em três semanas, enquanto as de primavera são atrasadas em quinze dias. De fato, o solo aquece mais lentamente na primavera e as culturas precisam atingir sua soma térmica necessária para crescer.
Gestão da pressão de pragas nas culturas
Limaces : Baixa pressão porque encontram alimento suficiente nos trevos presentes na cobertura, o que evita danos ao trigo.
Taupin : É controlado graças a um equilíbrio químico do solo otimizado.
As plantas daninhas : Geralmente bem controladas pela cobertura.
Impacto observado das novas práticas
Os acompanhamentos realizados na fazenda EARL La Robe des Champs permitiram observar várias evoluções positivas relacionadas às práticas implementadas.
- A contagem dos vers de terre anéciquos, realizada a cada dois anos, evidenciou um aumento da população, o que indica uma melhoria da atividade biológica do solo (fator 4). Mesmo que a produção de batata cause uma perda anual de cerca de uma tonelada de minhocas, com um ponto de partida estimado em 2,5 toneladas por hectare.
- Um dos efeitos notáveis das novas práticas é uma maior regularidade do pH, permitindo melhor estabilidade química do solo.
- A melhoria da capacidade de infiltração e armazenamento de água constitui outro impacto importante. Essa evolução oferece janelas meteorológicas mais amplas, permitindo uma gestão mais flexível das intervenções agrícolas.
- A aplicação de esterco líquido em um segundo trigo sob cobertura de trevo pode ser realizada sem afetar a estrutura do solo. Finalmente, para as batatas novas, com solos melhor drenados, o plantio pode ser antecipado em um mês, o que oferece uma vantagem para a comercialização.
Biodiversidade na fazenda
A fazenda EARL La Robe des Champs beneficia-se de uma biodiversidade rica pela presença de 4,5 km de cercas vivas. Observa-se uma grande diversidade de fungos, de carábidos e de aranhas, contribuindo para o controle natural de pragas e para a manutenção da saúde do solo. Essa biodiversidade reforça a resiliência do sistema agrícola enquanto reduz a pressão de doenças e insetos nocivos.
"A biodiversidade vegetal baseia-se na diversidade da flora e das espécies de árvores nas cercas vivas. A biodiversidade animal apoia-se numa biomassa entre 10 e 12 toneladas por ha, sem contar todos os pássaros que vêm se alimentar no inverno enquanto trazem fósforo por suas fezes."
Valorização e gestão dos suprimentos
Todas as produções da fazenda EARL La Robe des Champs são comercializadas em venda direta, para garantir melhor valorização. As batatas são todas calibradas na colheita e armazenadas em palox de uma tonelada entre 8 e 12 graus. Quanto à muda, para manter a certificação, é comprada anualmente. Por outro lado, para a semente de trigo, eles dispõem de um classificador de cereais para produzir sua própria semente.
Organização das vendas
Batata
A EARL La Robe des Champs privilegia um sistema de venda direta, com comercialização principalmente voltada para a restauração local. Cerca de 80% das vendas destinam-se a cerca de quarenta restaurantes, complementados por três lojas de produtores, um drive e quatro peixarias. Essa escolha se explica pela necessidade de valorizar ao máximo a produção em uma pequena área de terra. No entanto, a fazenda enfrenta forte concorrência, especialmente dos produtores dos Hauts-de-France e da importação de alguns produtos da China, bem como uma queda geral no consumo, particularmente entre os jovens.
Trigo para forragem
Todo o trigo também é comercializado diretamente para um produtor de porco nas proximidades.
Equipamento
Atualmente, para os trabalhos de semeadura e plantio, Nicolas e Roland utilizam um semeador KUHN SD 3000, um canadense equipado com dentes retos, uma plantadeira e uma peneiradora, de propriedade. Esses são seus principais equipamentos.
As colheitas e as semeaduras são realizadas individualmente, o que permite melhor controle de cada etapa do processo. No entanto, a aplicação do esterco líquido é feita por ETA (Empresa de Trabalho Agrícola), enquanto o espalhador de fertilizantes está em CUMA (Cooperativa de Uso de Material Agrícola), o que permite compartilhar custos.
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Organização do trabalho
Há duas UTH (Unidade de Trabalho Humano) na exploração, sendo uma pessoa dedicada em tempo integral à comercialização. O objetivo dos produtores é limitar o tempo de trabalho a 50 horas por semana em cinco dias, tornando o trabalho nos fins de semana muito raro. Essa organização também permite usufruir de cinco semanas de férias por ano cada um.
Os produtores também estão envolvidos em um grupo de teste “TCS 29”, um coletivo dinâmico que favorece a troca de práticas e o acompanhamento nas evoluções técnicas. Embora a distância às vezes possa ser um obstáculo, essa participação lhes permitiu confirmar suas escolhas e melhorar continuamente seus métodos de trabalho.
Autonomia na fazenda
Sementes : A fazenda privilegia sementes próprias para o trigo forrageiro, favorecendo a adaptação local e a redução de custos. Por outro lado, na batata, as mudas são compradas externamente para garantir plantas certificadas. Finalmente, a implantação da cobertura espontânea requer apenas uma passagem de canadenses e, portanto, não gera custo de semente.
Fertilização : O esterco líquido de porco vem de um produtor próximo, o que limita os custos de fertilização.
Organização do trabalho : O tempo de trabalho nas culturas é otimizado pelo semis direct, mas eles recorrem a terceiros apenas para o esterco líquido.
Comercialização : Toda a produção é comercializada diretamente, portanto os produtores têm liberdade para fixar seus próprios preços.
Independência econômica : A fazenda não deseja depender dos subsídios da PAC (não é elegível devido às rotações curtas), preferindo ter liberdade de inovação e rentabilidade sustentável.
Conselho para fazer a transição
- É essencial “fazer parte de um grupo de troca” para compartilhar experiências, beneficiar-se de conselhos e evitar certos erros graças ao retorno de outros agricultores.
- É preciso dedicar tempo para se formar.
- Para começar esse tipo de prática, é necessário começar equilibrando quimicamente o solo.
Evoluções futuras: eixos de melhoria
O objetivo futuro é otimizar as quebras parasitárias melhorando a degradação da palha, depois ajustar as relações carbono/nitrogênio (C/N) para garantir uma nutrição contínua do solo. Os produtores buscam aproximar-se dos 68% de cálcio para alcançar um bom equilíbrio químico que permita uma melhor gestão de pragas e patógenos enquanto reforça a capacidade de retenção de água do solo.
Finalmente, este ano foi lançado um novo programa com a sociedade zero resíduos visando substituir parte da química sintética por bio controle, com o objetivo de sempre melhorar o sistema.
Fatores limitantes
No trigo, são os fatores pedoclimáticos que limitam o rendimento. A radiação solar às vezes é limitada em junho durante o enchimento do grão porque o clima não é suficientemente continental. Além disso, o trigo se expressa melhor em solos profundos do que em solos superficiais.
Economia
Os rendimentos em trigo forrageiro variam muito devido a ajustes ainda necessários.
- Em batatas: 40-45 t/ha
- Em Trigo Forrageiro: 30-95 qtx/ha
"Estes últimos podem melhorar muito. A implantação de uma cobertura permanente associada a um cereal requer muitos anos, pois é necessário adquirir um know-how para gerir bem a cobertura, somente a multiplicação das experiências permite esse aprendizado. É preciso ser muito perseverante…"
Os resultados econômicos são bons graças a custos de produção muito baixos:
- Margem Bruta Batata: 15 000 €/ha
- Margem Bruta Trigo: 750 €/ha
- EBE[2] > 100 000 €
No entanto, a fazenda foi muito impactada pelo fechamento dos restaurantes devido à Covid 19, com consequências em 3 anos consecutivos. Esse fator deve ser considerado na interpretação desses resultados de 2022. Os números de 2024 estão em forte progresso.
Fontes
- Entrevista com Nicolas e Roland Hallegouet em 16/12 2024
- Fotos: Nicolas Hallegouet
- Apresentação Nicolas Hallegouet 2024
