Introduzir uma cobertura vegetal de entressafra na produção de legumes
A técnica consiste em implantar uma cobertura vegetal durante um período de entressafra (período que separa a colheita de uma cultura e o estabelecimento da seguinte). Dependendo dos objetivos, a cobertura pode ter diferentes denominações :
- cultura intermediária armadilha para nitratos (CIPAN),
- adubos verdes,
- plantas armadilha,
- culturas saneadoras…
A cobertura também pode desempenhar um papel de competição em relação às plantas daninhas e limitar o uso de herbicidas, incluindo o glifosato, na entressafra.
Descrição da técnica
Informações originalmente provenientes do Guide pratique pour la conception de systèmes de culture légumiers economizadores de produtos fitossanitários (2014) / Ficha técnica T1.
Exemplo de implementação
Aqui estão alguns exemplos de rotações que incluem coberturas vegetais em horticultura[1] :
- Tomate – rúcula – couve-flor – sorgo forrageiro (cobertura de verão) – alface
- canónigo – ervilha + rabanete – berinjelas – blé antigo (cobertura de inverno)
- Antes de cebolas, uma cobertura de ray grass destruída com lona para silagem (produção de uma espessa camada de mulch incluindo os resíduos dos anos anteriores)
- no sudeste, sob abrigo, o sorgho forrageiro pode ser implantado na entressafra na primavera ou no verão (após um melão, uma abobrinha, uma alface tardia, por exemplo).
Detalhes sobre a técnica
A escolha da espécie da cobertura depende :
- dos objetivos da cobertura :
- captura de nitrogênio,
- competição contra plantas daninhas,
- melhoria da estrutura do solo ou da fertilidade,
- redução de patógenos...
- das restrições relacionadas à semeadura, à cultura e à destruição da cobertura :
- custo e disponibilidade das sementes,
- irrigação,
- disponibilidade de equipamentos...
- das condições da parcela :
- clima,
- tipo de solo,
- manejo...
- da duração disponível para a entressafra, a duração da entressafra varia conforme o par cultura anterior-cultura seguinte. Deve-se escolher uma cobertura com ciclo de desenvolvimento adequado a essa duração. Pode causar um atraso no plantio da cultura seguinte.
Também se leva em conta a alternância das famílias entre as coberturas e as culturas para uma melhor regulação dos bioagressores e uma complementaridade dos efeitos das diferentes espécies.
Preparação do solo e semeadura
A data da semeadura é definida em função da espécie, da disponibilidade de água e da situação da parcela (presença de plantas daninhas, cultura seguinte…). O objetivo é obter rapidamente uma cobertura homogênea e densa.
Dependendo das situações, várias técnicas são possíveis :
- semeadura antes ou durante a colheita sem preparo do solo
- semeadura após a colheita com preparo do solo
- Em todos os casos, a semeadura pode ser feita a lanço ou em linha.
Sob abrigo ou na ausência de chuva, uma irrigação por aspersão permite garantir um crescimento rápido e regular.
O desenvolvimento da cobertura pode ser objeto de várias cortes (sorgo, por exemplo) para evitar sua lignificação e a formação de sementes.
A data de destruição da cobertura varia em função :
- dos objetivos da implantação da cobertura,
- da espécie (evitar a formação de sementes e a lignificação dos tecidos),
- do tipo de solo (a cobertura demora mais ou menos para se decompor),
- e do tempo de preparo do solo para o plantio da cultura seguinte.
A técnica de destruição (aração, trituramento, gradagem, geada, rolagem) varia conforme a espécie escolhida, a estação, o equipamento disponível, o estado do solo e o objetivo visado.
Os resíduos devem ser incorporados superficialmente no solo (10-15 cm de profundidade), imediatamente ou após um tempo de secagem. Para obter um bom leito de sementes e evitar o risco de moscas das sementes, não se deve incorporar resíduos frescos. É necessário um intervalo de 2 meses antes do plantio de uma hortaliça industrial. Para um objetivo de biofumigação, a incorporação dos resíduos deve ser imediata.
Aplicação da técnica a...
Todas as culturas : Facilmente generalizável
A técnica pode ser usada tanto sob abrigo quanto a céu aberto. Todas as culturas podem ser abrangidas dependendo dos períodos de entressafra.
Todos os tipos de solo : Facilmente generalizável
As coberturas podem ser implantadas em todos os tipos de solo e em todas as regiões se a espécie e o itinerário técnico forem adequados. Contudo, as condições da parcela devem ser consideradas na escolha da espécie, tanto no nível climático (riscos de seca, geada, chuvas fortes…) quanto no nível do pH, textura e manejo (irrigação…).
Todos os contextos climáticos : Facilmente generalizável
As coberturas podem ser implantadas em todos os tipos de solo e em todas as regiões se a espécie e o itinerário técnico forem adequados. Contudo, as condições da parcela devem ser consideradas na escolha da espécie, tanto no nível climático (riscos de seca, geada, chuvas fortes…) quanto no nível do pH, textura e manejo (irrigação…).
Regulamentação
Em zonas vulneráveis (diretiva nitrato) :
- a implantação de uma cobertura é obrigatória; verificar as datas de implantação;
- para as leguminosas em cultura pura ou associada, é necessário verificar as proibições e os contratos ambientais;
- é necessário verificar a regulamentação regional quanto à data de destruição da cobertura.
Efeitos na sustentabilidade do sistema de cultivo
Critérios "ambientais"
Efeito na qualidade do ar : Em aumento
- emissões fitossanitárias em diminuição
Efeito na qualidade da água : Em aumento
- liberação de nitrogênio e fósforo na água : em diminuição
- liberação de pesticidas em diminuição
Efeito no consumo de recursos fósseis : Em aumento
- Consumo de energia fóssil em aumento : a implantação e destruição da cobertura acarretam maior consumo de combustível do que manter o solo nu durante a entressafra
Critérios "agronômicos"
Produtividade : Variável
Em geral, e se praticada em boas condições, esta técnica permite melhorar a regularidade e homogeneidade da cultura seguinte. No entanto, as espécies da família das Poaceae podem causar uma fome de nitrogênio durante sua decomposição.
Fertilidade do solo : Em aumento
A introdução de uma cobertura vegetal na entressafra permite o armazenamento da matéria orgânica, do carbono e do nitrogênio no solo, favorecendo assim sua fertilidade. Também favorece a atividade biológica do solo e melhora o estado sanitário deste conforme as espécies escolhidas. Além disso, esta técnica limita o desenvolvimento de plantas daninhas, a erosão, a compactação e a alteração da estrutura do solo.
Biodiversidade funcional : Variável
A alternância das famílias entre as coberturas de entressafra e as culturas permite melhor regulação dos bioagressores e complementaridade entre os efeitos das diferentes espécies. Os auxiliares, os polinizadores e a fauna do solo podem ser favorecidos pela presença da cobertura, de forma variável conforme a(s) espécie(s) escolhida(s). Contudo, os auxiliaires do solo podem ser perturbados pelo trabalho de trituração e enterramento da cobertura vegetal no momento de sua destruição.
Além disso, algumas espécies apresentam riscos de rebrote ou são favoráveis a certos bioagressores.
Critérios "econômicos"
Custos operacionais : Em aumento
Aumento dos custos operacionais e de mecanização conforme a espécie implantada e as técnicas de semeadura e destruição
Custos de mecanização : Em aumento
Margem : Variável
Os custos com fertilizantes podem ser limitados. A produção e a regularidade da cultura seguinte podem ser melhoradas, daí um efeito potencialmente positivo.
Critérios "sociais"
Tempo de trabalho : Em aumento
Aumento do trabalho mecanizado e do tempo total de trabalho para preparo da semeadura, implantação e destruição da cobertura.
Período de pico : Em aumento
Trabalhos a prever durante o período de entressafra.
Organismos favorecidos ou desfavorecidos
Bioagressores favorecidos
| Organismo | Impacto da técnica | Tipo | Detalhes |
|---|---|---|---|
| caramujo | FORTE | praga, predador ou parasita | As coberturas de entressafra podem servir de abrigo para caramujos |
| lesma | FORTE | praga, predador ou parasita | As coberturas de entressafra podem servir de abrigo para lesmas (centeio e trevos, por exemplo) |
| nematóide (bioagressor) | FORTE | praga, predador ou parasita | Algumas espécies de Brassicaceae (mostarda, rabanete forrageiro) mantêm populações de nematóides no solo (Meloidogyne sp. em particular) |
| altise pequena | MÉDIA | praga, predador ou parasita | Muitas espécies de brassicáceas usadas como cobertura de entressafra são plantas hospedeiras para altises (mostarda, colza, nabo, rabanete forrageiro, rutabaga…) |
| rhizoctonia marrom | agente patogênico (bioagressor) | Algumas espécies de Brassicaceae são plantas hospedeiras de certas espécies de Rhizoctonia (mostarda, colza, nabo, rutabaga...) | |
| roedor | FORTE | praga, predador ou parasita | As coberturas de entressafra podem servir de abrigo para roedores, exceto quando feitas com algumas espécies tóxicas para roedores (trevo corniculado, por exemplo) |
| esclerotínia | FORTE | agente patogênico (bioagressor) | Algumas espécies de leguminosas são plantas hospedeiras de certas espécies de Sclerotinia ([[féverole|fava], ervilha-de-cheiro, vesse, ervilha forrageira, trevo, lentilha...) assim como algumas brassicáceas (rabanete chinês) e o girassol |
| trips das culturas hortícolas | FORTE | praga, predador ou parasita | Algumas plantas de entressafra podem favorecer o desenvolvimento precoce de trips (facélia, meliloto) |
| vírus | FORTE | agente patogênico (bioagressor) | Algumas plantas de entressafra podem ser reservatórios de vírus (a facélia é hospedeira dos vírus BYV, BMYV, PVY; o trigo sarraceno é hospedeiro do vírus CMV) |
Bioagressores desfavorecidos
| Organismo | Impacto da técnica | Tipo | Detalhes |
|---|---|---|---|
| plantas daninhas | MÉDIA | plantas daninhas | Algumas plantas de entressafra podem ter efeito alelopático sobre plantas daninhas (certas variedades de sorgo). No caso de os legumes serem plantados diretamente na cobertura de entressafra, esta pode ter efeito repelente contra altises. |
| nematóide (bioagressor) | FORTE | praga, predador ou parasita | Algumas plantas de entressafra podem atuar como plantas armadilha para nematóides (certas variedades de sorgo, por exemplo) |
| altise pequena | MÉDIA | praga, predador ou parasita | Algumas plantas de entressafra podem impedir a instalação de altises nas culturas (facélia) |
| pithium | FORTE | agente patogênico (bioagressor) | O uso de plantas de entressafra não hospedeiras de pithium pode impedir a manutenção de pythium sp no solo |
| rhizoctonia marrom | FORTE | agente patogênico (bioagressor) | O uso de plantas de entressafra não hospedeiras de rhizoctonia pode impedir a manutenção deste bioagressor no solo |
| roedor | MÉDIA | praga, predador ou parasita | Algumas espécies como o trevo corniculado são tóxicas para roedores |
| esclerotínia | FORTE | agente patogênico (bioagressor) | O uso de plantas de entressafra não hospedeiras de sclérotinia pode impedir a manutenção deste bioagressor no solo |
Auxiliares favorecidos
| Organismo | Impacto da técnica | Tipo | Detalhes |
|---|---|---|---|
| aranhas | FORTE | Inimigos naturais dos bioagressores | Coberturas densas de entressafra (gramíneas e leguminosas, por exemplo) podem favorecer o desenvolvimento das populações de carabídeos, estafilinídeos e de aranhas |
| bactérias funcionais do solo | Organismos funcionais do solo | As coberturas de entressafra estimulam a vida microbiana do solo | |
| carabídeos predadores e granívoros | FORTE | Inimigos naturais dos bioagressores | Coberturas densas de entressafra (gramíneas e leguminosas, por exemplo) podem favorecer o desenvolvimento das populações de carabídeos, estafilinídeos e de aranhas |
| micorrizas e fungos funcionais do solo | Organismos funcionais do solo | As coberturas de entressafra estimulam a vida microbiana do solo | |
| estafilinídeos | FORTE | Inimigos naturais dos bioagressores | Coberturas densas de entressafra (gramíneas e leguminosas, por exemplo) podem favorecer o desenvolvimento das populações de carabídeos, estafilinídeos e aranhas |
| minhocas | FORTE | Organismos funcionais do solo | Coberturas de entressafra que não secretam substâncias tóxicas no solo favorecem as minhocas |
5. Para saber mais
- Escolher e conseguir sua cobertura vegetal durante a entressafra em AB-Ghesquière J., Cadillon A, ITAB, Brochura técnica, 2012
- Características das espécies - Cobertura vegetal durante a entressafra em AB-Cadillon A. et al., ITAB, Brochura técnica, 2013
- Os adubos verdes na horticultura biológica-Mazollier C., Vedie H., GRAB - ITAB, Brochura técnica, 2008
- Coberturas vegetais, Técnicas superficiais, Agricultura Biológica e Agroflorestal-GABB 32, 2012, Página 25 : coberturas vegetais em horticultura
- Guia prático para o desenho de sistemas de cultivo de hortaliças economizadores de produtos fitossanitários - Ficha de Ajuda A3 : Características das coberturas de entressafra-Launais M., Bzdrenga L., Estorgues V., Faloya V., Jeannequin B., Lheureux S., Nivet L., Scherrer B., Sinoir N., Szilvasi S., Taussig C., Terrentroy A., Trottin-Caudal Y., Villeneuve F. Ministério da Agricultura, Agência Francesa para a Biodiversidade, GIS PIClég, Obra, 2014
- Controle alternativo de plantas daninhas na horticultura - Medidas preventivas-Ferrier J-D. Câmara de Agricultura de Ain, Brochura técnica, 2016. Ver página 11
- Culturas intermediárias-Câmaras de Agricultura da Borgonha, Brochura técnica, 2015
Anexos
Est complémentaire des leviers
S'applique aux cultures suivantes
Favorise les bioagresseurs suivants
- Caracol
- Lesma
- Nematóide (bioagressor)
- Pequena pulguinha
- Rhizoctonia solani
- Roedor
- Sclerotinia
- Trips das culturas hortícolas
- Vírus
Favorise les auxiliaires
- Aranhas
- Bactérias funcionais do solo
- Carabídeos predadores e granívoros
- Micorriza
- Micorrizas e fungos funcionais do solo
- Estafilínidos
- Minhocas
Défavorise les bioagresseurs suivants
- Plantas daninhas
- Nematóide (bioagressor)
- Pequena pulguinha
- Pythium
- Rhizoctonia solani
- Roedor
- Sclerotinia
